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本文目录

1. 咸菜烧肉怎么做的腌菜腌菜
2. 怎样腌小茄子豆角咸菜
3. 腌菜红烧肉的正宗做法

咸菜烧肉怎么做的

食材用量 ，上好的烧肉五花肉500克，咸菜500克
，家常家常八角两个，做法做法川椒适量 ，炒肉米酒 ，姜片，葱段，老抽
，生抽 ，适量 ，香叶2至3片，红糖100个左右 。

步骤一

五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片 ，香叶一片，葱段两段 ，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起  ，过冷河 。

步骤二

把肉切成块。再把肉放入高压锅 ，加米酒，生抽，老抽，红糖，姜片 ，八角，香叶加热20分钟左右
。在地期间把咸菜洗干净切段备用，如咸菜太咸 ，可泡在加有少量盐的水里 。

步骤三

高压锅放气后，去掉八角，川椒 ，香叶
，把肉和汤汁一起转到铁锅，放入挤干水的咸菜，大火烧开转中火至汤计收干 。

步骤四

起锅
，撒入葱花，正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了。

怎样腌小茄子豆角咸菜

原料

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茄子(1个)

豆角(210克)

瘦肉(120克)

红辣椒适量

鸡精1小勺

盐适量

油适量

1/将豆角洗净，摘成小段；茄子切成长条放盐腌制11分钟，挤干水份备用。

2/倒油入锅7分热下茄子，炒至微微发黄盛起备用 。

3/放入蒜头爆香 ，接着放入切好的瘦肉炒熟。

4/接着放入豆角炒至变色 ，加适量的水；用锅盖焖上数分钟。

5/开锅盖
，待收汁放入红辣椒和茄子炒数分钟。

6/放入适量的鸡精和盐翻炒均匀起锅装盘。

7.美味又好吃的腌小茄子豆角咸菜完成开吃了。

腌菜红烧肉的正宗做法

做法步骤

1.主要食材 ：五花肉、辣白菜

2.葱姜切片干辣椒掰断

3.花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸 。

4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制 。

5.五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6.辣白菜冲洗干净 ，先片成薄片

7.再切成细丝。

8.切好的辣白菜放入水中冲浸泡一会 。

9.锅中放底油 ，放入葱姜干辣椒爆炒

10.爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

11.加入煮肉的肉汤。

12.移入砂锅 ，加入适量食盐

13.码入切好的五花肉，大火烧沸 ，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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